祭祀孔子先贤酒俗
导语 酒俗是民俗的重要组织部分，所包含的内涵十分丰富。几乎涉及到人类生产、生活的各个领域。从古老的祭祀礼仪，到婚丧嫁娶，从庆典迎宾，到时令节气；从修房盖屋，到居家外出；从亲友相会，到休闲旅游；从远古文明的肇兴，到现代人的生活，都与酒俗密切相关。在石家庄，酿洒、饮洒的历史远远早于奴隶制国家的产生，甚至早于部落首领制的诞生。所以，酒俗是一种历史非常悠久的民俗。
四、祭祀孔子先贤酒俗
孔子，是我国春秋时期的著名教育家、思想家。自明代以来，各地州县儒学，都建有规模宏大的文庙。各地州县官吏和学子每年都要举行祭祀孔子和先贤的仪式。石家庄市，城池密集，州县林立，祭孔文化具有当地特色。据地方志资料记载，各州县儒学、文庙的建筑形式，基本相同。都建有大成殿、戟门、泮池、名宦祠、乡贤祠、明伦堂等主要建筑。每年的祭祀活动，都要在祭孔孟的同时，祭祀历代贤哲、乡贤、当地名宦。其中祭酒进馔是少不了的一项重要内容。而且在长期的历史发展过程中，形成了一定的礼制。
早在唐代，朝廷就对祭祀孔子的礼仪作了明确规定，在唐太宗的这一条诏令中，“初献、亚献和终献”，分别称为“初献爵”、“亚献爵”、“终献爵”，通称为“三献”，就是指在祭祀活动中行三次敬酒之礼。
明朝的《明礼令》则规定：“凡孔子庙祀，春祭用二月上丁口;秋祭八月上丁口，配享礼乐，并以定式，……各府州县祭物，官给米三石。”这种封建世代的礼制，后来逐渐演化成一种民俗化的祭礼。在河北省各州县长期传承下来。
为了展示祭孔孔仪式的隆重、庄严、神圣，历代还专门此谱写了祭祀乐章。而在这些乐章中，也浸润着酒文化的雅韵。譬如初献乐章中就有“大哉宗师，实天生德，作作以崇，时祀无欹。清酤唯馨，嘉生孔硕……”等句子。
